Interactions of food proteins with sulfur-containing flavor compounds: Molecular mechanism, processing effect and aroma release

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标题	Interactions of food proteins with sulfur-containing flavor compounds: Molecular mechanism, processing effect and aroma release
网址	求助人暂未提供
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
其它	期刊Trends in Food Science & Technology
求助人	syaru 在 2026-07-21 15:14:39 发布自四川，悬赏 20 积分
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Society for Industrial and Applied Mathematics (SIAM)

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