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 Construction of 3D printable Pickering emulsion gels using complexes of fiber polysaccharide-protein extracted from Haematococcus pluvialis residues and gelatin for fat replacer 相关领域
明胶
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化学工程
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Mengwei Wang; Zihao Yin; Mingyong Zeng 出版日期：2022-11-25 |
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