Bound phenolics in foods, a review

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标题	Bound phenolics in foods, a review 食品中结合酚类物质的研究进展相关领域化学糖细胞壁有机化学发酵共价键生物催化酚类食品科学生物化学催化作用离子液体
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2013.11.093
DOI	10.1016/j.foodchem.2013.11.093 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Beatriz A. Acosta‐Estrada; Janet A. Gutiérrez‐Uribe; Sergio O. Serna‐Saldívar 出版日期：2013-11-27
求助人	小马在 2025-08-11 15:19:02 发布自山东，悬赏 10 积分
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