Structural and functional roles of lactic acid bacteria in food delivery systems: A dual perspective of passive encapsulation and active carriers

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标题	Structural and functional roles of lactic acid bacteria in food delivery systems: A dual perspective of passive encapsulation and active carriers 乳酸菌在食品输送系统中的结构和功能作用：被动包封和主动载体的双重视角
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.cis.2025.103599
DOI	10.1016/j.cis.2025.103599 doi
求助人	sanqi 在 2025-07-21 15:04:13 发布自江苏，悬赏 10 积分
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