The modulatory effects of shiitake mushrooms on the quality and flavor profiles of steamed low-salt chicken meatballs

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标题	The modulatory effects of shiitake mushrooms on the quality and flavor profiles of steamed low-salt chicken meatballs 相关领域风味食品科学馒头质量（理念）数学化学物理量子力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2025.101190
DOI	10.1016/j.ijgfs.2025.101190 doi
其它	期刊：International Journal of Gastronomy and Food Science 作者：Yue Geng; Songyi Lin; Hongli Wang; Yantong Li; Menglong Sheng; et al 出版日期：2025-04-28
求助人	好运来在 2025-10-30 17:07:41 发布自江西，悬赏 10 积分
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