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标题
Impact of ultrasonication and high-pressure homogenization on the structure and characteristics of emulsion-templated oleogels stabilized by low-density lipoprotein/pectin complexes
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI
10.1016/j.foodhyd.2024.110985 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Mahmoud Abou-Elsoud; Mohamed Salama; Shuze Ren; Haoyang Sun; Xi Huang; et al
出版日期：2024-12-13
求助人
马小马 在 2026-10-26 20:39:13 发布自中国，悬赏 10 积分
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  • 1天前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

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  • 1天前

    马小马 马小马 Lv0 求助人 发起了本次求助

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