Effects of lyophilization and low-temperature treatment on the properties and conformation of xanthan gum

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标题	Effects of lyophilization and low-temperature treatment on the properties and conformation of xanthan gum
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2020.106352
DOI	10.1016/j.foodhyd.2020.106352 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Lei Wang; Dong Xiang; Conga Li; Weimin Zhang; Xinpeng Bai 出版日期：2020-09-21
求助人	hahahaha 在 2026-08-31 15:40:58 发布自上海，悬赏 10 积分
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