Ultrasonic pretreatment enhances the formation and digestion resistance of chestnut starch-cyanidin-3-O-glucoside complexes

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标题	Ultrasonic pretreatment enhances the formation and digestion resistance of chestnut starch-cyanidin-3-O-glucoside complexes
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ultsonch.2026.107891
DOI	10.1016/j.ultsonch.2026.107891 doi
其它	期刊：Ultrasonics Sonochemistry 作者：Chen Li; Wendi Zhu; Feng Luo 出版日期：2026-07-01
求助人	ouyueling 在 2026-06-28 13:36:41 发布自北京，悬赏 10 积分
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