Functional, physicochemical, and structural properties of the hydrolysates derived from the abalone (Haliotis discus subsp hannai Ino) foot muscle proteins

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标题	Functional, physicochemical, and structural properties of the hydrolysates derived from the abalone (Haliotis discus subsp hannai Ino) foot muscle proteins
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2023.100841
DOI	10.1016/j.fochx.2023.100841 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Guiyan Li; Xiang Zuo; Xinlin Luo; Zhongqin Chen; Wenhong Cao; et al 出版日期：2023
求助人	未命名在 2026-03-15 01:13:14 发布自中国，悬赏 10 积分
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