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标题
Rapid identification of novel umami peptides from Litopenaeus vannamei by virtual screening and molecular simulation techniques
虚拟筛选和分子模拟技术快速鉴定凡纳滨对虾鲜味肽
相关领域
鲜味 立陶宛 鉴定（生物学） 虚拟筛选 计算生物学 化学 食品科学 生物 生物化学 小虾 渔业 品味 植物 药物发现
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145810
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.145810 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Sui Sheng T. Hua; Qiuning Sun; Yanmei Ren; Jianan Sun
出版日期：2025-08-06
求助人
123 在 2025-12-15 00:48:47 发布自新疆，悬赏 10 积分
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