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 Purification, characterization and membrane-disruptive antibacterial mechanism of a novel bacteriocin SCAY10 from Lactiplantibacillus plantarum SCAY10 相关领域
细菌素
化学
生物化学
膜
发酵
食物腐败
蛋白酶
抗菌剂
抗菌活性
细菌
色谱法
作用机理
细胞内
细菌细胞结构
最小抑制浓度
细胞膜
氨基酸
溶解
乙醇
活性氧
大肠杆菌
微球菌
自溶（生物学）
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Bingyan Li; Shiwei Han; Dafeng Song 出版日期：2025-12-22 |
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(2025-6-4)
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