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标题
Novel marine proteins as a global protein supply and human nutrition: Extraction, bioactivities, potential applications, safety assessment, and deodorization technologies
作为全球蛋白质供应和人类营养的新型海洋蛋白质：提取、生物活性、潜在应用、安全性评估和除臭技术
相关领域
萃取（化学） 生化工程 人类健康 生物技术 食物蛋白 生物 化学 食品科学 工程类 医学 色谱法 环境卫生
网址
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2023.104283
DOI
10.1016/j.tifs.2023.104283 doi
其它 期刊：Trends in Food Science and Technology
作者：Wenxue Zhang; Isaac Duah Boateng; Jinsheng Xu
出版日期：2023-12-01
求助人
归尘 在 2025-07-16 15:17:47 发布自安徽，悬赏 10 积分
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