Effect of detoxification on the functional and nutritional quality of proteins of karanja seed meal

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标题	Effect of detoxification on the functional and nutritional quality of proteins of karanja seed meal 相关领域食品科学化学餐食丹宁赖氨酸胰蛋白酶营养物氨基酸生物化学酶有机化学
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881460...
DOI	10.1016/j.foodchem.2007.05.048 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：B.J. Vinay; T.C. Sindhu Kanya 出版日期：2007-05-30
求助人	keyan 在 2025-10-08 15:23:33 发布自上海，悬赏 10 积分
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