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[求助补充材料] Understanding the volatile flavour changes during accelerated shelf-life testing of oats using chemometrics and kinetic modelling
相关领域
化学计量学 味道 化学 己醛 保质期 美拉德反应 色谱法 脂质氧化 感官的 食品科学 有机化学 抗氧化剂
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134864
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2022.134864 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Xingchen Li; Indrawati Oey; Sze Ying Leong; Biniam Kebede
出版日期：2022-11-06
求助人
zy 在 2026-10-10 08:09:56 发布自河南，悬赏 20 积分
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