| 标题 |
 Protein-polyphenol-polysaccharide ternary complex as a multifunctional pickering stabilizer for Lycium barbarum seed oil encapsulation: Antioxidant activity, stable delivery, and mechanisms based on interfacial behaviors 相关领域
稳定器（航空）
化学
美拉德反应
皮克林乳液
润湿
化学工程
乳状液
枸杞
吸附
三元运算
抗氧化剂
多糖
油滴
莲花效应
共价键
结合
有机化学
色谱法
原花青素
范德瓦尔斯力
流变学
疏水效应
食品科学
功能性食品
萃取（化学）
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Xiu-Zhen Zhu; Na Yu; Yuan-Xin Song; Xin Zhou; Chao-Qun Wang; et al 出版日期：2026-09-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 暂无链接，等待应助者上传 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
null
mmmm
152455
吃葡萄不吐葡萄皮
GingerF
学霸业
centaurusssss
散逸层梦游
kaio_escolar
CarryLJR
My_magnum_opus
Criminology34
七听
invisight
渡人舟
v0id
DW
初景
Link
MchemG
皖公网安备34019202002308
