Fabrication of nanocomplexes for anthocyanins delivery by ovalbumin and differently dense sulphate half-ester polysaccharides nanocarriers: Enhanced stability, bio-accessibility, and antioxidant properties - 科研通

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标题	Fabrication of nanocomplexes for anthocyanins delivery by ovalbumin and differently dense sulphate half-ester polysaccharides nanocarriers: Enhanced stability, bio-accessibility, and antioxidant properties
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137263
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.137263 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Ruihong Dong; Ziyan Huang; Wenjie Ma; Qiang Yu; Jianhua Xie; et al 出版日期：2024
求助人	Man 在 2026-01-19 21:14:49 发布自中国，悬赏 10 积分
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