Mechanistic studies on the effect of endogenous proteins on the starch retrogradation characteristics of corn before and after postharvest ripening

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标题	Mechanistic studies on the effect of endogenous proteins on the starch retrogradation characteristics of corn before and after postharvest ripening 内源蛋白对玉米采后成熟前后淀粉回生特性影响的机理研究相关领域采后成熟回生（淀粉）淀粉内生玉米淀粉食品科学化学生物技术农学生物园艺生物化学直链淀粉
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2024.102088
DOI	10.1016/j.fochx.2024.102088 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Nannan Hu; Weihua Qi; Jinying Zhu; Fuyin Zhao; Lin Xiu; et al 出版日期：2024-12-11
求助人	糊涂的丹南在 2025-05-24 10:41:02 发布自河南，悬赏 10 积分
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