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Acidified glycerol as a one-step efficient green extraction and preservation strategy for anthocyanin from blueberry pomace: New insights into extraction and stability protection mechanism with molecular dynamic simulation
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133226
DOI
10.1016/j.foodchem.2022.133226 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Xizhe Fu; Yinglin Du; Ligen Zou; Xingquan Liu; Yihan He; et al
出版日期：2022-05-16
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仁爱的秋柔 在 2026-07-14 12:27:50 发布自北京，悬赏 10 积分
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