Structure–function analysis of sodium caseinate-gum arabic-EGCG ternary complexes prepared via ultrasound-assisted glycation - 科研通

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标题	Structure–function analysis of sodium caseinate-gum arabic-EGCG ternary complexes prepared via ultrasound-assisted glycation
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2026.152884
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2026.152884 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xinyu Yang; Yingying Wang; Jingmei Sun; Tengteng Zhang; Dandan Zhao; et al 出版日期：2026-07-01
求助人	你好在 2026-07-21 19:29:47 发布自山东，悬赏 10 积分
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