Screening of novel umami peptides with saltiness enhancement effect using molecular docking and structure-activity analysis

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标题	Screening of novel umami peptides with saltiness enhancement effect using molecular docking and structure-activity analysis
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.115208
DOI	10.1016/j.foodres.2024.115208 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Xiangning Xie; Yali Dang; Daodong Pan; Hira Nawazish; Yao Li; et al 出版日期：2024-10-20
求助人	要减肥晓蓝在 2026-09-16 21:40:05 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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