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 Supramolecular protein-peptide co-assembly mediated by Ca2+ enhances curcumin penetration through intestinal barriers Ca2+介导的超分子蛋白-肽共组装增强姜黄素通过肠屏障的渗透
相关领域
姜黄素
超分子化学
肽
化学
渗透（战争）
超分子组装
生物物理学
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Longjiang Tian; Yiheng Zhao; Fei Pan; Weijun Ren; Meng Yang; et al 出版日期：2025-05-01 |
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