Discovery of novel saltiness-enhancing peptides from yeast extract and evaluation of their bidirectional saltiness regulation effects

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标题	Discovery of novel saltiness-enhancing peptides from yeast extract and evaluation of their bidirectional saltiness regulation effects 酵母提取物中新型增盐肽的发现及其双向盐度调节作用的评价相关领域食品科学酵母化学生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.115622
DOI	10.1016/j.foodres.2024.115622 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Xu Zhao; Pimiao Huang; Chun Cui; Q.-W. Fan; Haizhen Yang; et al 出版日期：2024-12-30
求助人	高LL 在 2025-12-25 17:06:25 发布自河南，悬赏 10 积分
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