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标题
Use of fungal phytase to improve breadmaking performance of whole wheat bread
相关领域
植酸酶 食品科学 化学 全麦 发酵 淀粉酶 植酸 α-淀粉酶 钙 酶 生物化学 有机化学
网址
http://dx.doi.org/10.1021/jf010642l
AI链接 nih.gov handle.netdoi.org
DOI
10.1021/jf010642l doi
求助人
吴玉杰 在 2026-07-03 08:11:32 发布自湖北，悬赏 10 积分
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