Coacervation in pea protein solutions: The effect of pH, salt, and fractionation processing steps

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标题	Coacervation in pea protein solutions: The effect of pH, salt, and fractionation processing steps
网址	求助人暂未提供
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
其它	期刊：Food hydrocolloids. 作者：Kornet R, Roozalipour SL, Venema P, van der Goot AJ, Meinders MBJ, van der Linden E 出版日期：2022-04-01
求助人	Long 在 2026-09-03 19:27:00 发布自江苏，悬赏 10 积分
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