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 Microwave versus electrical oven heating influence on oxidative stress parameters, flavonoids and polyphenols content of five different commercial cooking oils 微波与电烤箱加热对五种不同市售食用油氧化应激参数、黄酮和多酚含量的影响
相关领域
化学
食品科学
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期刊：Free Radical Biology and Medicine 作者：Liviu Iosif; Ioan Tivig; Laura Găman; Marilena Gîlcă; Valeriu Atanasiu; et al 出版日期：2015-08-27 |
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