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 Characterization of condensed tannin oxidative transformation pathways during red wine ageing: Insights from pseudo-targeted metabolomics 相关领域
葡萄酒
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期刊：Food Chem 作者：Huang Y, Cui D, Zhang Y, Yu K, Shi Y, Duan C, Qi M, Lan Y 出版日期：2026-02-21 |
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