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Electromagnetic Wave-Assisted Freezing (EWAF) for Improving Frozen Food Quality: A Review

范围（计算机科学）冰点过程（计算）质量（理念）食品加工食品质量新颖性食品工业生化工程工艺工程环境科学能源消耗食品技术食品机组运行食品安全计算机科学食物系统新兴技术食品工程技术变革

作者

Sharath Kumar Nagaraja,Aamir Hussain Dar,Kshirod Kumar Dash

出处

期刊：Food and Bioprocess Technology [Springer Science+Business Media]
日期：2026-02-05 卷期号：19 (3)

标识

DOI：10.1007/s11947-026-04242-z

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