H2S treatment alleviates postharvest chilling injury in green pepper by regulating antioxidant capacity, osmotic regulation and lipid metabolism to maintain cell membrane integrity

采后 脂质代谢 抗氧化剂 化学 胡椒粉 渗透 新陈代谢 膜完整性 食品科学 植物 生物化学 生物
作者
Liangyi Zhao,Yongfeng Lu,Yaqin Zhao,Yinqiu Bao,Yu Liu,Zhengguo Wu,Yanchao Han,Yonghua Zheng,Hangjun Chen,Peng Jin
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:492 (Pt 2): 145428-145428
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.145428
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