酿酒酵母
发酵
化学
食品科学
酵母
植物
乙醇发酵
生物
酵母菌
生物化学
作者
Dong Li,Xiaoqin Zhang,Yu Mu,Lilan Chen,Huan Guo,Wenyue Yu,Guofang Xie,Hong Gao
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2026-04-11
卷期号:515: 149220-149220
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2026.149220
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