Rapid genomic detection of food fraud: A critical review of PCR, CRISPR, next-generation sequencing, and AI-enabled methods for food control applications

计算生物学 生物 生物技术 新奇的食物 计算机科学 食品安全 食品 食品加工 生化工程 食品科学
作者
Alfi Sophian,Andhika Harumanto,Abinawanto
出处
期刊:Food Control [Elsevier BV]
卷期号:192: 112522-112522
标识
DOI:10.1016/j.foodcont.2026.112522
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