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Rheological properties of water-soluble soybean polysaccharides extracted under weak acidic condition
多糖
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材料科学
作者
Hiroyuki Furuta,
Haruka Maeda
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：1999-05-01
卷期号：13 (3): 267-274
被引量：74
标识
DOI：10.1016/s0268-005x(99)00009-0
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