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A systemic review of yak milk and its products on the Qinghai-Tibet Plateau: Unique products, chemical composition, biological activities, and microbial composition
牦牛
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高原(数学)
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作者
Zhiqiang Liang,
Xiaoqian Chen,
Xinyu Wang,
Xiaoxi Qi,
Lina Zhang,
Yu Xin,
Zhenyu Yang,
Rui Fan,
Yang Li,
Libo Liu,
Chun Li
出处
期刊:
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier BV]
日期:2024-11-17
卷期号:154: 104792-104792
被引量:4
标识
DOI:10.1016/j.tifs.2024.104792
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