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A systemic review of yak milk and its products on the Qinghai-Tibet Plateau: Unique products, chemical composition, biological activities, and microbial composition

牦牛 作文（语言） 高原（数学） 化学成分 食品科学 生物 化学 动物科学 数学 艺术 文学类 数学分析 有机化学
作者
Zhiqiang Liang,Xiaoqian Chen,Xinyu Wang,Xiaoxi Qi,Lina Zhang,Yu Xin,Zhenyu Yang,Rui Fan,Yang Li,Libo Liu,Chun Li
出处
期刊：Trends in Food Science and Technology [Elsevier BV]
日期：2024-11-17 卷期号：154: 104792-104792 被引量：4
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2024.104792
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