SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
Microbial dynamics and flavor formation during the traditional brewing of Monascus vinegar
红曲霉
食品科学
雅罗维亚
丙酮
化学
双乙酰
发酵
异戊醇
醋酸
风味
乳酸菌
缬氨酸
副干酪乳杆菌
乳酸
酵母
生物化学
酒
氨基酸
细菌
生物
遗传学
作者
Yajun Jiang,
Xu‐Cong Lv,
Chong Zhang,
Yimei Zheng,
Baodong Zheng,
Xu Duan,
Yuting Tian
出处
期刊:
Food Research International
[Elsevier BV]
日期:2019-07-03
卷期号:125: 108531-108531
被引量:116
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2019.108531
求助该文献
最长约 10秒,即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起,本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新!
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
科目三
上传了
应助文件
刚刚
111
完成签到,获得积分
10
刚刚
Nole
上传了
应助文件
刚刚
shiron
完成签到,获得积分
20
刚刚
科研通AI6.2
上传了
应助文件
1秒前
summer
上传了
应助文件
1秒前
Ava
上传了
应助文件
1秒前
陈秀娟
发布了新的
文献求助
10
2秒前
私人定制
发布了新的
文献求助
10
2秒前
可爱的函函
的
应助
被
雨小葵
采纳,获得
10
2秒前
机智凝海
完成签到,获得积分
10
2秒前
花海的花
驳回了
EVSSDF
的
应助
3秒前
Nexus
上传了
应助文件
3秒前
Nole
的
应助
被
金金金鑫
采纳,获得
10
3秒前
慕青
上传了
应助文件
4秒前
欢呼的新波
发布了新的
文献求助
10
4秒前
脑洞疼
上传了
应助文件
4秒前
不想看文献
发布了新的
文献求助
10
5秒前
LRY
发布了新的
文献求助
10
5秒前
nnnnn
完成签到,获得积分
10
5秒前
情怀
的
应助
被
熙辞辞
采纳,获得
10
5秒前
庄艺斌
关闭了
庄艺斌
的
文献求助
5秒前
austing
完成签到,获得积分
10
6秒前
白石人家
上传了
应助文件
6秒前
Tsingsh
完成签到,获得积分
10
6秒前
111
完成签到,获得积分
10
7秒前
初景
发布了新的
文献求助
10
7秒前
张欢馨
上传了
应助文件
7秒前
大个
上传了
应助文件
7秒前
达达爱大雪
完成签到,获得积分
10
7秒前
开朗尔蓝
发布了新的
文献求助
10
7秒前
zhanxiaolan
完成签到,获得积分
10
8秒前
郜郜嗳
完成签到,获得积分
10
8秒前
lxl0823
完成签到,获得积分
10
9秒前
研友_VZG7GZ
上传了
应助文件
9秒前
英姑
上传了
应助文件
9秒前
飘逸的三娘
完成签到,获得积分
20
9秒前
小橙子
发布了新的
文献求助
10
9秒前
张洁铃
完成签到,获得积分
10
10秒前
英俊的铭
的
应助
被
任性的雁风
采纳,获得
10
10秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要!!请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
An Introduction to Foreign Language Learning and Teaching
750
China Pluperfect I: Epistemology of Past and Outside in Chinese Art
520
Matrix Methods in Data Mining and Pattern Recognition Second Edition
510
Les chinois de jakarta: temples et vie collective
500
The fast track to determining transfer functions of linear circuits: The student guide
500
What is the Future of Psychotherapy in Digital Age? Technology, AI Bots, and Psychotherapy after Covid
444
热门求助领域
(近24小时)
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
内科学
物理
复合材料
催化作用
细胞生物学
无机化学
光电子学
物理化学
电极
基因
热门帖子
关注
科研通微信公众号,转发送积分
7628365
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助?
9203024
关于积分的说明
19733311
捐赠科研通
7198136
什么是DOI,文献DOI怎么找?
3274019
关于科研通互助平台的介绍
2436278
邀请新用户注册赠送积分活动
2270186
今日热心研友
cdercder
176
1940
Nole
55
1970
cat
111
830
昏睡的蟠桃
1800
张欢馨
82
950
Kao
107
610
OK
50
1160
东方元语
53
1110
aajhajkahna
56
430
Criminology34
40
580
v0id
56
340
xing_xing
30
460
学术文献互助
650
小何
29
340
yjh123
630
dde
32
250
科研狗
520
GingerF
516
ming2026
17
300
认真芷容
45
注:热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10