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Evaluating food safety of traditionally fermented kocho: microbial profiling through classical methods and PacBio SMRT sequencing technology

厚壁菌生物食品加工中的发酵食品安全食品科学生物技术发酵蛋白质细菌基因组细菌 16S核糖体RNA 遗传学生物化学基因乳酸

作者

Addisu Fekadu Andeta,Niguse Kelile Lema,Gemechu Leta Debel,Fantahun Woldesenbet Misganaw,Alemu Chemeda Ifa

出处

期刊：Antonie Van Leeuwenhoek International Journal of General and Molecular Microbiology [Springer Science+Business Media]
日期：2025-08-09 卷期号：118 (9): 127-127

链接

标识

DOI：10.1007/s10482-025-02134-4

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