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Effect of the Addition of Different Dietary Fiber and Edible Cereal Bran Sources on the Baking and Sensory Characteristics of Cupcakes
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作者
Dimitra Lebesi,
Constantina Tzia
出处
期刊:
Food and Bioprocess Technology
[Springer Science+Business Media]
日期:2009-01-23
卷期号:4 (5): 710-722
被引量:215
标识
DOI:10.1007/s11947-009-0181-3
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