Use of whey lactose from dairy industry for economical kefiran production by Lactobacillus kefiranofaciens in mixed cultures with yeasts

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作者
Benjamas Cheirsilp,Sirilaor Radchabut
出处
期刊:New Biotechnology [Elsevier BV]
卷期号:28 (6): 574-580 被引量:52
标识
DOI:10.1016/j.nbt.2011.01.009

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