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Use of whey lactose from dairy industry for economical kefiran production by Lactobacillus kefiranofaciens in mixed cultures with yeasts

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作者

Benjamas Cheirsilp,Sirilaor Radchabut

出处

期刊：New Biotechnology [Elsevier BV]
日期：2011-02-10 卷期号：28 (6): 574-580 被引量：52

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DOI：10.1016/j.nbt.2011.01.009

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