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Fortification of dairy-free yoghurt with bioactive protein from solid-state fermented brewers’ spent grain

食品科学发酵防御工事自由状态固态发酵化学古代史历史

作者

Jiao Zhang,Ariane Perez-Gavilan,Adriana Cunha Neves

出处

期刊：Applied food research [Elsevier]
日期：2025-03-01 卷期号：: 100833-100833

链接

标识

DOI：10.1016/j.afres.2025.100833

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