Umami peptide synergy unveiled: A comprehensive study from molecular simulation to practical validation of sensing strategy

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作者
Yanyang Yu,Zhiyong Cui,Tianxing Zhou,Yueming Wang,Panpan Chen,Shengnan Wang,Yiwen Zhu,Jing Liu,Shui Jiang,Yuan Liu
出处
期刊:Biosensors and Bioelectronics [Elsevier BV]
卷期号:278: 117331-117331 被引量:19
标识
DOI:10.1016/j.bios.2025.117331
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