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作者
Pasqua Caccialupi,
Luigi R. Ceci,
Rosa Anna Siciliano,
Domenico Pignone,
Alfonso Clemente,
Gabriella Sonnante
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2009-11-27
卷期号：120 (4): 1058-1066
被引量：66
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2009.11.051
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