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Exploring the stress mechanism of tannic acid on Saccharomyces cerevisiae based on transcriptomics

单宁酸 酿酒酵母 生物化学 下调和上调 化学 转录组 多酚 酵母 生物 基因 抗氧化剂 基因表达 植物
作者
M. Li,Mengfei Deng,Yanru Chen,Haowei Fan,Huang YiXin,Yunhong Huang,Yin Wan,Guiming Fu
出处
期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2023-11-14 卷期号：56: 103365-103365 被引量：1
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2023.103365
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