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Changes of taste and characteristic flavor of vinasse fish during different distiller's grains time
酒糟
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发酵
作者
Zhihao Lü,
Lili Chen,
Chunqing Bai,
Meilan Yuan,
Jiang Yong,
Zhao Li
出处
期刊：
Journal of Food Composition and Analysis
[Elsevier]
日期：2024-12-25
卷期号：139: 107162-107162
被引量：2
标识
DOI：10.1016/j.jfca.2024.107162
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