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Changes of taste and characteristic flavor of vinasse fish during different distiller's grains time

酒糟风味鱼食品科学品味化学鱼干环境科学生物渔业发酵

作者

Zhihao Lü,Lili Chen,Chunqing Bai,Meilan Yuan,Jiang Yong,Zhao Li

出处

期刊：Journal of Food Composition and Analysis [Elsevier]
日期：2024-12-25 卷期号：139: 107162-107162 被引量：2

标识

DOI：10.1016/j.jfca.2024.107162

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