Characterization and chemical modification of a Bacillus velezensis SN-1 exopolysaccharide, rEPS-2

表征(材料科学) 化学改性 化学 食品科学 纳米技术 生物技术 材料科学 生物 生物化学
作者
Rina Wu,Yao Liu,Yuzhe Gao,Xiaofei Yang,Qingyu Yang,Chengxu Cao
出处
期刊:European Food Research and Technology [Springer Science+Business Media]
标识
DOI:10.1007/s00217-025-04748-4
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