酵母
酿酒酵母
葡萄酒
氨基甲酸乙酯
风味
食品科学
氨基甲酸酯
化学
酵母菌
酿酒酵母
生物化学
作者
Yuxuanwen Zhao,Yonggang Du,Naihui Dong,Yiwei Dai,Yingxi Chen,Yujiao Zhang,Sufang Zhang
出处
期刊:Food bioscience
[Elsevier BV]
日期:2025-02-25
卷期号:66: 106236-106236
被引量:4
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2025.106236
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