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Multispectral analysis and molecular docking simulation of the inhibition mechanism of dietary anthocyanins on acetylcholinesterase

乙酰胆碱酯酶 化学 对接（动物） 机制（生物学） 多光谱图像 生物化学 酶 计算机科学 人工智能 医学 物理 量子力学 护理部
作者
Nuo Wang,Min Zhao,Yue Li,Hao Xue,Xu Si,Chi Shu,Ying Zhou,Bo Yang,С.С. Макаров,Anton I. Chudetsky,Liang Wang,Ying He,Bin Li,Jinlong Tian
出处
期刊：Food bioscience [Elsevier]
日期：2025-06-25 卷期号：71: 107136-107136 被引量：1
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2025.107136
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