Effects of the extraction temperatures on the protein contents, gelatin purities, physicochemical properties, and functional properties of tilapia scale gelatins

明胶 化学 萃取(化学) 乳状液 色谱法 产量(工程) 材料科学 有机化学 冶金
作者
Huan Gong,Guangyi Kan,Li Li,Lijia Chen,Zi Ye,Cuiping Shi,Xichang Wang,Jian Zhong
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
卷期号:278: 135040-135040 被引量:3
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2024.135040

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