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Prebiotic properties of extruded maize starch-caffeic acid complexes: A study from the small intestine to colon in vitro

益生元 咖啡酸 体外 淀粉 小肠 抗性淀粉 化学 食品科学 生物化学 抗氧化剂
作者
Yuxue Zheng,Xingqian Ye,Yan‐Yu Hu,Shaoyun Wang,Jinhu Tian
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2024-11-13 卷期号：465: 141980-141980
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.141980
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