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作者
Xiaofan Xu,
Meng-Qi Dai,
Jia‐Nan Yan,
Yi‐Nan Du,
Ce Wang,
Bin Lai,
Haitao Wu
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-04-01
卷期号：: 111412-111412
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111412
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