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作者
Yang Jiao,
Paul A. Kilmartin,
Mingtao Fan,
Siew Young Quek
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2018-06-14
卷期号：268: 77-85
被引量：67
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2018.06.046
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