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 Effect of freezing-induced pectin degradation on the texture stability of strawberry 相关领域
果胶
软化
化学
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食品科学
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傅里叶变换红外光谱
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化学工程
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植物
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期刊：Food Chemistry 作者：Ya Wang; Xuehui Cao; Qianyu Li; Rui Nian; Kaiyan You; et al 出版日期：2025-09-13 |
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