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 Phase behavior and complex coacervation of whey protein isolate-Tremella fuciformis polysaccharide solution 乳清蛋白分离物-银耳多糖溶液的相行为及络合凝聚
相关领域
凝聚
分离乳清蛋白粉
生物高聚物
阿拉伯树胶
多糖
食品科学
化学
乳清蛋白
色谱法
生物化学
聚合物
有机化学
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Lili Tian; Yrjö H. Roos; Song Miao 出版日期：2023-05-12 |
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